合肥庐阳区数码蛋糕是合肥数码蛋糕培训的重点专业，合肥数码蛋糕培训师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

一、    一般是3000左右,也有上万的，学费基本上都是包括代报名的费用,还有培训资料,做题题库等等。学习的课程一般2两个月,一般来说想要成为一个面点师,它的的时间是无法估算,取一个平均值大概是1个月左右。   中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。课程内容：手工馒头、葱油花卷、千层饼、小笼包、鸡汤馄钝、牛肉面、饸烙面、炸酱面、大同拌汤、东北水饺（荤、素）、素合子、生煎包、香煎土豆饼、泡泡油糕、南瓜饼、油条、麻花、春卷、农家烤馍、豆沙饼、赤峰对夹、芝麻烧饼、西安肉夹馍、香酥焙子、农家厚烙饼、豆沙饼等。西式面点师第一阶段理论部分：《西点概论》《西点原料知识》《西点加工工艺》。实践部分：面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等。第二阶段理论部分：《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》。实践部分：十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等。西式面点基本功练习实践：1、第一阶段打蛋糕胚（黑、白）、手指饼、黑森林蛋糕、蛋糕裱花、奶油装饰等；2、第二阶段清酥面、炒苹果馅酥盒、曲奇饼、苹果条、拿破仑蛋糕等；3、第三阶段巧克力塔、混酥面、气鼓、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、蛋糕裱花（高级）等；4、第四阶段丹麦陷、丹麦面、丹麦饼、牛角面包、蛋挞、花色面包等。

二、学西点的话，其实现在中国的西点应该是比较成熟的，如果你想去西点的话，在哪里？其实能学为什么这么说，因为西点本身就是一种现在非常普遍的嗯，高点了没有什么太难做的。

蛋糕蛋糕蛋糕

　　1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。

配料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)戚风蛋糕做法：1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性*发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。*打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

二、布丁 （A）400毫升牛奶，500克蜜瓜泥，鹽少許，200克糖，1湯匙瓊脂粉，1／2湯匙即溶 喱粉　　（B）80克吉士粉，100毫升牛奶，4個蛋黃　　（C）30克黃油（D）蜜瓜球適量800毫升水，150克糖，3茶匙瓊脂粉做法： 1．准備壹個直徑約爲25厘米的圓形海綿蛋糕，並將它片成兩片。　　2．將（A）煮沸，然後加入預先拌勻的（B），繼續煮至濃稠；加入（C）攪至拌勻成布丁料。　　3．將壹片蛋糕放入脫底模具裡。　　4．將壹半的布丁料倒在上面，然後蓋上第貳片蛋糕。　　5．將剩余的壹半布丁料倒在上面，然後將蜜瓜球擺在上面，待冷卻。　　6．將瓊脂表層的所有材料煮沸，然後隔水攪拌；待稍微冷卻，倒在布丁蛋糕上。　　7．冷卻後，放入冰櫃冷藏兩小時，即可從模具裡取出。小貼士 在煮布丁料、加入（B）料時，要不停攪拌，避免焦煳。此外，若瓊脂表層太熱就淋在布丁蛋糕上，會破壞布丁蛋糕的外觀。

全脂牛奶（3）凝固后脱模，用水果装饰原料配方 鸡蛋10公斤 砂糖5公斤 面粉5公斤 香草粉少许将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。

三、你好！最好吃的蛋糕糕点如下:奶油的，巧克力味的，草莓的，蔓越莓的，各种口味都有，都很好吃哦！光看就差点流口水啦！???最下面的南瓜饼是我做的，也不错哦！

五、材料：糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克

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